番茄红素(lycopene)广泛存在于番茄、番茄制品及西瓜、葡萄柚等水果中,是成熟番茄中的主要色素,也是常见的类胡萝卜素之一。哺乳动物不能自行合成番茄红素,必须从蔬菜和水果中获得。目前,番茄红素不仅已广泛用作天然色素,而且也已越来越多地应用于功能食品、药品和化妆品中。番茄红素具有增强机体氧化应激能力与抗炎作用。氧化损伤被认为是引起癌症和心脑血管疾病发病增加的主要原因之一。番茄红素的体外抗氧化...
众所周知,钙是人体重要的矿物质,特别是在骨骼组织中,钙离子和磷构成羟磷石灰结晶沉着于胶原组成的基质上,维持着骨的坚固性。作为神经递质,还有稳定肌肉兴奋性的作用。那么,选择什么样的钙剂更合理?如何正确补钙?选择什么样的钙剂更合理?钙剂品种繁多,按其成份可分为无机钙和有机酸钙。无机钙含钙量较高,但大多溶解度低,会产生胃肠道刺激;有机酸钙溶解度较好,但是钙含量偏低。因此需要根据不同人的体质选择这同...